Un cochon et un jeans pendus aux plafonds

Photo M@rie 2007


Vous ne le saviez peut-être pas, mais tout se suspend ! les cochons, les jeans, mais on ne mélange pas les torchons et les serviettes ! Chacun a son niveau. Les poules aux poulalliers. 


D'où, la bien connue chansonnette enfantine :
 
"Trois petits cochons pendus au plafond, 
tires lui la queue 
il pondra des oeufs
tires lui plus fort, 
il pondra de l'or."

Nous attendons l'or, maintenant....


Traditionnellement en Ariège, lorsque l'on tue le cochon, il est de coutume de laisser la viande "cailler" selon l'expression consacrée, en suspendant le cochon par une nuit bien glacée pour refroidir suffisamment la viande et en assurer une conservation saine. Alors seulement, le cochon est découpé ou encore "arrangé" le lendemain ou le surlendemain en morceaux pour les différentes recettes.





Photo M@rie 2007 - Un petit cochon pendu au plafond de la grange -