Le Boeuf Gascon à la fête des Saveurs d'Ax-les-Thermes

Bô le chapeau ! à la fête des saveurs à Ax-les-Thermes, Ariège, on pouvait s'en mettre plein la vue.




Boeuf Gascon à l'affiche, viande très gouteuse, fine, des régions montagneuses,  Espagne et Argentine pays d'exportation. En témoignaient en ce dimanche 15 septembre, la presence d'Indurain et d'un bel Iglesias de ministre argentin venus en renfort.




La "Confrérie du Boeuf Gascon" se porte bien et a défilé en compagnie des compagnons de route. Quelle Santé !





Et ce veau gascon se méfie, c'est bien de lui dont on parle et que l'on goûtera sous peu. 

"Pas rentable, moi..?" c'est le problème de fond de l'élevage des gasconnes.

Demandez à votre boucher.

Photos M@rie